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糖醋排骨的營養價值

來源:未知 編輯:煲湯編輯二 時間:2012-05-23

  糖醋排骨的營養價值,食材的營養。提起家常菜,朋友們首先便會想到一些美味的肉類菜譜,例如魚香肉絲、紅燒魚、糖醋排骨等。提起糖醋排骨,很多朋友都知道它的味道非常香,酸甜的味道唇齒留香,但是它對人體有益嗎?它都有什么營養價值?朋友們不如隨女性頻道來看詳細的內容:糖醋排骨的營養價值,食材的營養。

  糖

  糖者甜也,能益脾胃、養肌膚;酸者入肝膽,養筋益韌帶。糖有潤肺生津、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。適當食用還有助于提高機體對鈣的吸收。所有糖醋料理皆具有養益肝、脾經脈的效益。而豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養物質。排骨燉煮后,其可溶性的鈣、磷、鈉、鉀等,大部分溢入湯中。鈣、鎂在酸性條件下易被解析,遇醋酸后產生醋酸鈣,可以更好地被人體吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的營養吸收率,非常適合給老人孩子補鈣。

  豬小排(豬肋排)

  豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

  排骨

  排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  醋

  烹調菜肴時加點醋,不僅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,還能保護其中地營養素。

  1.醋能減少酒精濃度,起到醒酒的作用。

  2.醋還有使骨軟化,促進鈣吸收的作用。

  3.醋可以開胃,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積

  4.醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

  5.醋能軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。

  6.醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。

  7.醋可以消除疲勞,促進睡眠。

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