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四神豬肚湯的做法

來源:未知 時間:2016-08-02

四神是指山藥、蓮子、茯苓、芡實四味藥材,具有健脾開胃、幫助消化的功效,而豬肚也可以健脾胃、治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積。
--適合小孩子的湯健康藥膳

四神豬肚湯

四神豬肚湯

材料:豬肚1半個、山藥20g、茯苓10g、蓮子20g、芡實10g、老姜1小塊、紅棗四顆、鹽少許

四神豬肚湯

1.豬肚買回來用剪刀剪開,并流動水搓洗干凈,

放入碗中,用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚,并用水沖洗干凈,

最后加入淀粉搓洗,再用水沖洗干凈,這樣豬肚就沒有異味了。


四神豬肚湯

2.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘,撈出后用刀切成條狀;


3、將山藥、芡實、茯苓、蓮子沖洗干凈,老姜切片;

4、豬肚與所有材料一起放入砂煲里,加入足量清水,

大火燒開后轉小火慢燉2個小時,最后加鹽調味即可。

用一個豬肚燉湯吃不完,我喜歡將豬肚汆水后切片分份放入冰箱冷凍,

待下次想熬豬肚湯的時候拿一兩袋出來,又不用解凍直接丟湯鍋里,很方便的。

心得

豬肚燉的時間長一點,孩子就可以嚼的爛了。如果孩子不喜歡吃那些藥材,那么就喝湯吧,湯很清甜的一點不油膩,很像清補涼湯。我已經煮過兩次了,我家孩子就不喜歡吃渣,只喝湯,渣都給我吃了,除了豬肚好吃點,其它芡實和茯苓口感都不是我喜歡的。

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