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滋補烏魚湯

來源:未知 編輯:baotang 時間:2013-03-24
滋補烏魚湯


做法

1、把烏魚剁成小塊,我這剁得都有點大,再小點更好,蔥和姜片待用;

2、此時用鍋燒半鍋水,將水燒至煮沸;

3、鍋里倒油,油多些,大火油熱,倒入魚塊和蔥姜,不停的翻炒,把魚被至金黃,大約5分鐘樣子,

4、再把煮沸的開水倒入魚鍋中,大火催白后,倒入料酒,中小火,煮20分鐘,加鹽,雞精,白胡椒粉調味即可;
 

說明:烏魚也稱黑魚,它肉質細嫩,骨刺很少,富含蛋白質,據稱其蛋白質的含量甚至超過了雞肉和牛肉。烏魚可補脾益氣、利水去濕、祛風消炎的功效,是妊娠期食療的極佳選擇。

1、具有去淤生新、滋補調養的功效。外科手術或創傷后,食用烏魚,有生肌補血、加速細胞生長、促進傷口愈合的作用;

2、具有去濕利尿、通氣消腫等功效,可補脾益胃,利水消腫,治腳氣、妊娠水腫等;

3、腎炎初起時,用烏魚煮湯,不要放鹽,飲湯食魚,食療效果很好。

吃的最高境界是“養生”,它講究的是“食補”,而這種吃多以煲湯為主。媽媽口授身傳,我學會了做具有保健和消腫奇效的烏魚湯:

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