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烏雞海參湯的做法

來源:未知 時間:2015-04-13
烏雞海參湯
用料:烏雞一只,蔥、姜、香菜、大料、料酒、茍杞、紅棗適量;發好的海參一只。鹽少量。
 
做法
1、將烏雞剁塊,用開水氽去血沫雜質,放蔥、姜、香菜、大料、料酒、茍杞、紅棗適量,放入瓷煲中,加溫水沒過雞塊,大火燒開,轉小火,撇去浮沫,燉一個半小時。
2、海參切碎,加兩碗熬好的雞湯,約 1000克,開鍋后小火熬至小半碗,約150克左右,少加一點鹽、蔥花即可。有時候感覺過于簡單,再切一小片白菜心。
健康功效:
海參:補腎、止血、潤燥
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增強免疫力
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