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海帶燉肉的做法

來源: 時間:2014-12-01

海帶燉肉

原料:水發海帶250克,帶皮五花肉300克,花生油25克,白糖25克,清湯500克,八角1個,花椒10粒,蔥段10克,姜4片,醬油25克,鹽3克,米醋5克,味精2克。

海帶燉肉的做法

將水發海帶洗凈,切成菱形片備用;帶皮五花肉刮洗干凈,切成大塊,放沸水鍋內煮幾分鐘,撈出控凈水分。

鍋置火上,放花生油燒至五成熱,放入白糖10克炒至溶化,倒入五花肉塊煸炒幾下,加上清湯、八角、花椒粒、蔥段、姜片、醬油、白糖15克、鹽和米醋,用旺火燒沸后,改用小火煮l小時,加上海帶塊和味精,冉燉20分鐘至熟爛,撈出八角、花椒、蔥段、姜片不用,出鍋盛在碗里即可。

海帶燉肉

功效:能促進骨骼、牙齒生長、防治小兒缺鐵性貧血、是兒童良好的食療保健食物。

煲湯提示:色澤棗紅,香鮮熟爛。

湯要1次加足,湯汁可適當多一些。

食材搭配小提示

生菜和海帶能一起吃:促進鐵的吸收查

甘草和海帶不能一起吃:同食會發生不良的生化反應。

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